慈姑强心利尿
作者:广州日报|yb@yahoo.com.cn 2010年01月20日 点击数:

2010-01-16   广州日报    

  今日果蔬

  栏目主持:记者 翁淑贤

  据广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授介绍,慈姑味甘苦、性凉,具有一定的强心利尿作用,对心功能不全引起的胸闷、心悸、水肿等有一定的辅助治疗作用。

  推荐食法:排骨焖慈姑

  材料:鲜慈姑200克,对半切开,排骨400克,少量蒜蓉和适量调味品;

  制法:慈姑洗净切块,排骨斩小块后用沸水氽烫后冲净;热油锅,放蒜蓉少量,加入排骨,用武火快炒至微黄,将切好的慈姑加入锅里,下少许盐,同炒五分钟后一同放入砂锅,文火焖煮15分钟,调味后即可食用;

  作用:此菜清香可口,男女老少均可食用,但孕妇慎食。