党参北芪煲鸡补气虚
作者:新快报|yb@yahoo.com.cn 2009年12月21日 点击数:
12月1日  新快报  C01版
 
    材料:净母鸡1只,约1000克;生姜5克,拍松;党参20克,用清水冲洗;北芪15克,用清水冲洗;净化水2500毫升;盐适量。
    制作方法:将母鸡放入汤锅里,加水浸盖,置中火上烧开后捞出,洗去血污;用一个干净的汤锅,放入母鸡、生姜、党参、北芪用中火煮开,撇去浮沫。加盖,转小火慢炖2小时。
    适合:气虚的人,主要表现为,呼吸短促、全身疲乏无力,少气懒言,语言低微,自汗怕动。此外,还可用高丽参、党参、太子参、北芪、淮山等。
    功攻:补中益气
(广州中医药大学第一附属医院陈瑞芳 陈艳整理)