清明过后，可适当吃些祛湿的食物。据我院体检保健科主任陈瑞芳教授介绍，赤小豆就有很好的健脾祛湿、利水消肿功效。现代营养学研究也发现，赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此能起到良好的利尿作用，可帮助解酒、解毒，对心脏病、肾病、肝病水肿也有一定的辅疗作用。

　　推荐食法：赤小豆鲤鱼汤

　　材料：赤小豆100克，鲤鱼250克。

　　制法：将赤小豆提前用温开水浸泡一小时，鲤鱼洗净去肠肚；热油锅，将鲤鱼煎至双面微黄，与赤小豆一起放入锅内，加水，先大火滚汤15分钟左右，再改小火煲30~40分钟，调味即可食用。