材料：鲫鱼500克、节瓜600克、适量油盐等调味品。

做法：先将节瓜去皮洗净切块，鲫鱼去鳞及内脏，洗净；水开后放入节瓜块，用武火煲，同时油锅将鲫鱼放入锅中煎至微黄再放入节瓜汤中，加盖，武火煮二十分钟后转为炆火煲一小时左右，熄火调味，喝汤吃渣。

功效：此汤消暑祛湿，利水消肿，尤适宜于水肿患者常食。

提醒：夏天到了，冬瓜、节瓜都是不错的时令蔬果。节瓜具有清热、消暑、解毒、利尿、消肿等功效，且节瓜脂肪含量低，有较好的减肥的作用，还富含钾盐、胡萝卜素、钙、磷、铁、多种维生素，对于慢性肾炎、糖尿病及心功能不全的患者有一定的辅助治疗作用。