清明时节雨纷纷。在这一季节，南方地区潮湿多雾，细菌病毒容易滋生，也特别容易引发各种呼吸道疾病、消化系统疾病如流感、急性胃肠炎等，其他系统疾病也因为上呼吸道感染、胃肠道感染而加重。在古代，瘟疫也常常在清明时节，或者冬春季节多发。在南方地区，人们喜欢在这个季节吃鸡矢藤（中草药）粉条（鸡矢藤饼）、或者艾饼等，以“避邪”“避瘟神”。这种民间风俗是否具有科学道理呢？这一期养心闾应节谈谈鸡矢藤的药食同源妙用。
一、《本草纲目拾遗》记载鸡矢藤
鸡矢藤为岭南地域常见的民间草药，来源于茜草科鸡矢藤属植物鸡矢藤，以根或全草入药。鸡矢藤的叶子在搓揉时会散发出类似鸡屎的臭味，所以鸡矢藤原名臭藤、鸡屎藤等：“搓其叶嗅之，有臭气，未知正名何物，人因其臭，故名为臭藤。”（《本草纲目拾遗》）随后逐渐演变为“鸡矢藤”。
鸡矢藤在南方乡村里属于最常见、最粗生的多年生草质藤本植物之一，常攀援于其他植物或岩石上，喜欢温暖湿润的环境，在河溪边、山路旁、荒郊野外，以及灌木丛林中都比较容易见到。鸡矢藤生命力很顽强，而且极易存活，就算把叶子全部掐掉，过几天又会冒出了一批新嫩叶。农历三、四月盛产，常年可采摘，属藤蔓植物，它清香的味道吃过的人是不会忘的。一年之中，只有在清明节前后采食是最为清香的。
图1 岭南中草药——鸡矢藤
二、鸡矢藤的药用功效
鸡矢藤主要分布于我国广东、广西、福建、海南等地。《中药学》将其归于消食药，其味甘苦，性微寒，入脾、胃、肝、肺经，有消食健胃、化痰止咳、清热解毒、止痛的功效。《生草药性备要》：“（鸡矢藤）其头治新内伤，煲肉食，补虚益肾，除火补血洗疮止痛，消热散毒。其叶擂米加糖食，止痢。”《植物名实图考》：“为洗药，解毒，去风，清热，散寒。”
现代研究发现，鸡矢藤的主要成分包括挥发油类、环烯醚萜苷类（主要为鸡矢藤苷）、黄酮类等，可用于消炎、镇痛、抗感染、减轻氧化、抑瘤等。鸡矢藤煎液能直接作用于人类的大肠，它能抑制肠道中平滑肌收缩，并能提高肠道消化功能，而且能消除人类肠道中的细菌与炎症，经常服用能维持人类肠道菌群平衡，也能防止肠炎滋生，对维持人类肠道健康有益。鸡矢藤水煎液含有镇痛的成分，临床上可应用于风湿痹痛等疾病引起疼痛症状，改善患者的病情，可显著改善类风湿性关节炎动物模型中的炎症浸润及血管增生；鸡矢藤总黄酮和总生物碱可有效清除羟基自由基，从而拮抗氧化应激；鸡矢藤苷酸则具有抗惊厥和镇静作用，可以抑制中枢神经的过度兴奋，从而在治疗失眠有一定的作用；酚类化合物和生物碱能很快增强人体自身的抗炎抗病毒能力，而且能抑制人体内多种病菌滋生，它对人体内经常出现的金黄色葡萄球菌和链球菌以及痢疾杆菌都有明显抑制和消灭作用，能让人体自身的抗炎抗病毒能力明显增强。
鸡矢藤主治：①慢性结肠炎；②急性胃肠炎，胃肠型感冒；③饮食积滞，小儿疳积；④肺热咳嗽；⑤热毒泻痢；⑥咽喉肿痛；⑦痈疮疖肿；⑧多种痛证。临床上尚用于治疗跌打损伤、胃肠绞痛及皮肤病（皮炎、湿疹、疮疡痈肿）等。此外，鸡矢藤捣敷或煎水洗亦可治疗外伤性疼痛。
三、鸡矢藤药食两用
鸡矢藤同时也是一味药食两用的中药。我国广东、广西、福建、海南地区有清明时节食用鸡矢藤的习俗。其中鸡矢藤粉条、面条，鸡矢藤糍粑，鸡矢藤饼，鸡矢藤粑仔更是海南琼海的特色小吃。别小看鸡矢藤的名字那样的不优雅、样子黑溜溜的，但是它的气味清香可人，细细嗅闻，鸡矢藤独特天然的清香让人沁人心脾，是不可抗拒的美食。
【鸡矢藤粉条】主料：鸡矢藤(粉)，或鲜叶榨汁适量，米粉或者面粉均可（根据几人份，决定用多少米粉），适量调料：姜汁适量、水适量、红糖适量。步骤：①鸡矢藤粉、米（面）粉，加入清水调成面团，放在一边醒十多分钟。②用手把面团分成小块，用擀面棍擀成薄片，在用刀切成粉条状。③煮一锅清水，切一些姜丝，加糖，水开之后，把粉条放到锅中煮数分钟。淡绿色的鸡矢藤粉条会变成深墨绿色。
【鸡矢藤饼】采摘鸡矢藤叶晒干，再用石磨、石樁等工具制成粉末（若用鲜叶，现在多用家庭搅拌机，榨汁，过滤后，直接与糯米粉和成面团）。然后将鸡矢藤粉（也可以购买现成的鸡矢藤粉），加入糯米粉、黄糖、水，砌成面团后。煮至熟，加入糯米干粉，分成小块，再涂上花生油，美味的鸡矢藤饼完成了。制成后，再用蒸笼猛火蒸15分钟后即可出炉。广东众多地区都有不同方法制作，大同小异，一般在清明节前后制作并充当早餐，副餐。
【鸡矢藤茶】采鸡矢藤鲜叶适量，洗净，加水煮开后加白糖少许，适温饮用。其味清香，可祛暑湿。
【鸡矢藤叶蒸菜】采鸡矢藤鲜叶和嫩茎尖洗净，以开水烫约1分钟，捞出沥干，蘸取蒜泥、辣椒油等食用。
图2 鸡矢藤粉条
图3 鸡矢藤饼
图4 海南琼海特色小吃——鸡矢藤粑仔
结语
岭南中草药鸡矢藤药食两用，内服具有消食化积，祛风除湿，解毒消肿，活血止痛功效，预防和治疗春季流感及胃肠炎等传染病，外用可活血止痛。鸡矢藤虽然能预防肠道炎症，但是过量服用对人体肠道也有一定刺激作用，容易引发肠胃不适；性质寒凉，脾胃虚寒和体质阳虚患者不宜；对女性子宫还有一定刺激作用，怀孕的女性在服用鸡矢藤以后容易出现流产，故妊娠妇女不宜。
参考文献：
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专家简介：
吴伟，二级教授、博士生导师，博士后流动站合作教授，广东省名中医，广东省高校教学名师，广东省高校特支教学名师，国医大师邓铁涛教授学术继承人。从事医教研工作36年，传承国医大师邓老“五脏相关”“五诊十纲”理论，倡导辨病为先，“病-理-法-方-药”诊疗程式。现任广州中医药大学第一附属医院大内科主任，内科学教研室主任，医院胸痛中心医疗总监、房颤中心医疗总监。国家教育部本科一流课程《中医内科学》负责人。主编国家“十三五”“十四五”规划教材《中医内科学》5部。中华中医药学会心病专业委员会副主任委员，中华中医药学会介入心脏病学分会副主任委员，中国中西医结合学会血管-脉络病专业委员会副主任委员，广东省中医药学会心血管病专业委员会主任委员，广东省中西医结合学会心血管病预防专业委员会主委等。主持和参与国家自然科学基金课题7项，主持和参与省部级课题10项，主编或参编著作15部，发表学术论文334篇，其中SCI 21篇。
擅长：运用中医、中西医结合方法治疗冠心病、高血压、心力衰竭、心律失常；血脂异常、糖尿病等心血管危险因素管控；擅长冠脉介入及起搏器植入技术。
出诊时间：周一、四上午（南楼岭南名医门诊4楼7室），周三下午（门诊楼4楼5室）。