12.08
2004

陈镜合教授开出的食疗方

来源: 广州中医药

宜用于阴虚的汤

  *百合地黄鸡子黄汤

  百合30、生地30、冰糖适量,煎开后,用慢火再煎15分钟,去渣后,用鸡蛋黄1只,冲入搅拌后食用。适用于心烦失眠、神志恍惚、心悸心慌、多梦多疑、记忆力减退的阴虚类型的人,容易疴肚的人不宜,常有反酸者冰糖量不用或少用,四季均宜。

  *南杏蜜枣猪肺菜干汤

  南杏10、蜜枣5个、菜干10、猪肺约200,水适量,煲开后慢火煎2小时,调味食用。适合阴虚人表现干咳、面颊潮红、低热或自觉手心热、唇红舌红或肺结核病人表现阴虚的均可用,秋天干咳最宜,四季可用。

  *霸王花南杏猪肺汤

  霸王花10、南杏10、猪肺200、蜜枣5枚、水适量煎开后,慢火煎2小时调味食用。适于与南杏蜜枣猪肺菜干汤同食,秋天干咳最宜,四季可用。

  宜用于阳虚的汤

  *核桃虾米花生猪尾汤

  核桃肉30、花生30、虾米10、猪尾100,加适量水,煎开后慢火煎2小时后服用。宜阳虚腰痛、腰膝酸软无力、缺钙、头晕记忆力减退、阳痿怕冷、性功能低下,四季可用。

  *附子狗肉煲

  狗肉半斤、调味酱料适量、制附子10、生姜30,加适量水,慢火烧煮2小时,然后食用,注意不要烧干。适于阳虚人怕冷阳痿、舌体淡白、夜尿清长量多、腰膝酸软无力、性功能低下、阳痿,秋冬宜用,素阴虚内热者忌用。

  *壮阳大补酒

  狗生殖器官连睾丸去毛洗净1套、虾米100、巴戟60、黑枣10枚、酒1000毫升。先将狗生殖器官及睾丸、虾米、巴戟、黑枣隔水蒸熟,后放入盛酒的酒瓶密封浸半年后饮用,每天早晚各1020毫升,要因人而异。适于阳虚腰痛、腰膝酸软无力、阳痿、性功能低下,四季可用,秋冬更宜,高血压及冠心病患者慎用,素阴虚内热者忌用。

  宜用于气虚的汤

  *鹧鸪人参南杏汤

  鹧鸪1只,去毛把肠脏洗净、南杏10、人参10,加水适量,煎开后,用慢火煎1小时服用。适于气虚所致慢性支气管炎,痰多咳嗽又无发热者,四季可用。

  *参耆鸡汤

  高丽参3、黄耆30、竹丝鸡200、生姜3、蜜枣5枚加水适量,煎开后,用慢火煎2小时服用。适用于血压偏低、气短懒言、汗多乏力、面白无光泽、头晕目眩的气虚的人,四季皆宜。

  *健脾益气汤

  淮山30、芡实30、薏米30、黑枣5枚、党参30、瘦肉100,加水,煎开后慢火煎2小时可食用。老少均宜,适于胃口欠佳、手术后欠补、尤其适用于小儿大便常烂不成形、胃口不好、汗多、面白欠光泽、唇甲淡白,四季皆宜,夏日尤佳。

  宜用于血虚或气血虚型人的汤

  *当归生姜羊肉汤

  当归15、生姜15切碎、羊肉200加水适量,煎开后慢火煎2小时后食用。对血虚的人适用,如产后、手术后出血多或贫血的人,有头晕目眩、心悸、气短的,均可以服用,秋冬更宜。

  *当归补血汤

  当归10、黄耆50、白鸽1只加水适量煎开后慢火煎2小时食用。宜气血两虚的人,表现头晕发热、气短懒言、肢麻、面色萎黄、甲唇舌体淡白或出血过多的人。

  *当归白芷黄耆白鸽汤

  当归15、白芷10、黄耆20、蜜枣5枚、白鸽1只。用适量水煎开后,慢火煮1小时,油盐调味后食用。适用贫血有头晕气短、心悸肢麻的人用。

 

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